شكل الغذاء وشكل العضو في جسم الانسان

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La consommation régulière d'aliments riches en oméga-3 tels que les poissons gras, les noix, le pourpier, les graines et l'huile de lin, l'huile de colza, diminue l'incidence de maladies mentales dont la dépression (4,5 et 6) et favorise le développement harmonieux du cerveau.



Que vaut une « portion » de noix?

Volume/poids
Noix déshydratées et hachées, 30 g/60 ml

Calories
194

Protéines
4,5 g

Glucides
4,1 g

Lipides
19,4 g

saturés
1,8 g

monoinsaturés
2,7 g

polyinsaturés
14,0 g

oméga-3*
2,7 g

Cholestérol
0 mg

Fibres alimentaires
2,0 g







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Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. La noix arrive en deuxième place parmi plusieurs autres végétaux (fruits, légumes, fruits à écale, graines et céréales) quant à son contenu en antioxydants14.